Le Miracle des Fibres Alimentaires

L'importance des fibres dans une alimentation saine

Bonjour à tous,

je voulais vous parlez des fibres alimentaires, ces héroïnes méconnues de notre santé et parfois mal aimées. Bien que l'on associe souvent les fibres aux céréales, au riz et au pain, il est essentiel de se rappeler que les fruits, les légumes et les oléagineux sont également des sources significatives de fibres alimentaires. La nécessité de consommer des fibres pour une bonne santé est une raison supplémentaire pour inclure un maximum des fruits et des légumes dans notre alimentation quotidienne.

Mais pourquoi sont-elles si importantes?

Pour comprendre pourquoi les fibres alimentaires sont si importantes, il est utile de connaître leur définition et le rôle qu'elles jouent dans la digestion. En termes simples, les fibres alimentaires sont les parties des aliments que le corps humain ne peut pas digérer. Elles se trouvent uniquement dans les aliments d'origine végétale ; il n'y a pas de fibres dans les viandes et les produits laitiers. Les fibres jouent un rôle crucial dans la digestion des aliments et l'élimination des déchets du corps.

Les bonnes sources de fibres alimentaires comprennent les céréales, les légumineuses, les lentilles, les noix, les graines, les fruits et les légumes. Comme mentionné précédemment, les viandes et les produits laitiers ne contiennent pas de fibres alimentaires, donc il est important de consommer des aliments d'origine végétale chaque jour pour répondre à nos besoins en fibres.

Solubles vs insolubles

Toutes les fibres ne sont pas identiques ; elles se présentent sous deux formes - solubles et insolubles. Tous les aliments d'origine végétale renferment ces deux types de fibres, mais leur quantité peut varier d'un aliment à un autre. Consommer une variété de fruits et de légumes chaque jour vous assurera de bénéficier des apports nécessaires en fibres solubles et insolubles.

Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l’eau et ont un pouvoir de gonflement très élevé. Ces fibres améliorent le bon fonctionnement intestinal et ont montré des résultats prometteurs dans la prévention de certains cancers digestifs et colorectaux.

Un autre bénéfice qu'elles offrent concerne la gestion du poids. Les fibres insolubles retardent le processus de digestion, prolongent la sensation de satiété et aident à contrôler l'appétit et le poids

On les trouve principalement dans les légumineuses, les oléagineux, les fruits secs, certains légumes et produits céréaliers complets. Des légumes riches en fibres insolubles incluent par exemple le céleri, la famille des choux, le concombre. Les peaux de fruits sont également riches en fibres insolubles.

D'autre part, les fibres solubles ont montré des avantages dans la réduction du taux de cholestérol sanguin et dans le ralentissement de l'absorption du glucose dans le sang.

Elles favorisent en douceur les mouvements de l'intestin, contrairement aux fibres insolubles. Cela réduit les inconforts digestifs, prévient les diarrhées et contribue à l'équilibre de la flore intestinale.

Elles sont présentes en quantité dans les graines de chia, dans les aubergines, asperges, les carottes, le son d'avoine, ainsi que dans de nombreux fruits et légumes.

Il est important de noter que les fibres solubles absorbent l'eau, donc il est essentiel de boire suffisamment tout au long de la journée pour profiter pleinement de leurs bienfaits.

Combien de fibres sont nécessaires ? Beaucoup de gens ne savent pas exactement combien de fibres alimentaires ils doivent consommer chaque jour. Il est recommandé aux femmes de viser environ 30 grammes de fibres par jour, tandis que pour les hommes, la recommandation est d'environ 40 grammes par jour.

Pour finir, allez-y progressivement!

Lorsque vous augmentez votre consommation de fibres alimentaires, il est préférable de le faire progressivement. Un changement soudain peut entraîner des ballonnements, des gaz et des inconforts digestifs.

Par exemple, si vous n'avez jamais expérimenté les légumineuses, envisagez de consommer 1/2 tasse à plusieurs reprises chaque semaine, en prenant soin de laisser un jour de pause entre chaque prise.Cela peut être un bon moyen d'introduire progressivement les légumineuses dans votre alimentation. Pensez à les faire tremper pour les rendre plus digestes.

Autre conseil : limitez les crudités et consommez les légumes cuits, car les fibres, attendries par la cuisson, deviennent moins irritantes pour l’intestin.

Pour finir, rappelez-vous qu'une alimentation variée nous garantit un apport suffisant en fibres, ainsi qu'en vitamines, minéraux et oligo-éléments, qui sont tous essentiels pour une alimentation équilibrée.

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Bonne journée à tous,

Colienne de Moonnutri.be